Viande Limousine des Monts du Velay, travaillée artisanalement par nos bouchers
Nous avons décidé de travailler pour vous une viande de race Limousine, sélectionnée pour ses qualités gustatives et sa tendreté. Nos approvisionnements sont sélectionnés localement — vous pourrez ainsi retrouver des appellations régionales comme la Limousine des Monts du Velay, le Veau des Monts du Forez, ou d'autres appellations typiques de notre région Auvergne-Rhône-Alpes.
L'équipe boucherie travaille de manière artisanale sous la coupe du Chef Dominique Bernard, expert en viande depuis plus de 30 ans.
Le rayon boucherie est historiquement un rayon phare du magasin et nous mettons tout en œuvre pour qu'il le reste.
Sélectionnée pour sa tendreté et ses qualités gustatives exceptionnelles
Producteurs d'Auvergne-Rhône-Alpes, Monts du Velay et Monts du Forez
Chaque pièce travaillée à la main par nos bouchers qualifiés
Dominique Bernard, Chef boucher, garant de la qualité au quotidien. Il passe le flambeau en 2025 à Dimitri Chave entré chez nous en tant qu'apprenti en 2009 et qui qui perpétue le savoir faire.
Notre appellation phare, issue des élevages locaux de Haute-Loire
Veau de qualité supérieure, sélectionné pour sa tendreté
Autres appellations typiques de notre belle région
Commandes spéciales, renseignements sur nos viandes ou conseils de préparation :
Écrire à la boucherie →Tél : 04 71 66 03 06
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